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2010(Sat) 22:02

西区民生委員への介護教室

ネットワーク会議(勉強会)



包括支援センターの依頼で民生委員対象に介護教室を聖隷クリストファー大学で開講しました.50名ほどの参加者があり,皆熱心に介護の方法を学んでいました.
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January February March April May June July August September October November December
2010(Fri) 00:23

障がい者と高齢者に優しいレストラン(食楽工房のご夫妻のはなし)

未分類

 浜松にある食楽工房にパティーの打ち合わせで伺いました.何度が行ったことがあるお店でしたが,ゆっくりご主人とお話する機会はありませんでした.食楽工房は地産地消で地元の食材にこだわり,おいしく丁寧な料理を提供してくれるレストランです.またレストランの建物もバリフリーで作られており障害者や高齢者にとっても優しいつくりです.
 食楽工房のご主人によると,開店するにあたってシェフ仲間に障害者も分け隔てなく料理が楽しめる場所を作りたいと相談したときにには周りからは強い反対があったそうです.しかし,障がいの有無に関わらず「家族が食事を楽しめる」ことを大切にこのレストランを開いたそうです.今では,嚥下障害がある方にも家族が注文したものと同じ料理を提供できるようにと嚥下食の開発にも余念がありません.(ちなみにこのような嚥下食を作るにも5時間はかかるそうです)
最後に,食楽工房では洋食であるが,食器の横にはシルバーと箸がセットされており,箸でもフォークでも使えるようにと店主の心配りを伺うことができます.
障害者や高齢者にとってやさいお店が増えていってもらいたいものです.
食楽工房のURL:http://www.shokuraku.co.jp/

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