FC2ブログ

--

January February March April May June July August September October November December
--(--) --:--

スポンサーサイト

スポンサー広告

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

Edit

10

January February March April May June July August September October November December
2010(Fri) 00:23

障がい者と高齢者に優しいレストラン(食楽工房のご夫妻のはなし)

未分類

 浜松にある食楽工房にパティーの打ち合わせで伺いました.何度が行ったことがあるお店でしたが,ゆっくりご主人とお話する機会はありませんでした.食楽工房は地産地消で地元の食材にこだわり,おいしく丁寧な料理を提供してくれるレストランです.またレストランの建物もバリフリーで作られており障害者や高齢者にとっても優しいつくりです.
 食楽工房のご主人によると,開店するにあたってシェフ仲間に障害者も分け隔てなく料理が楽しめる場所を作りたいと相談したときにには周りからは強い反対があったそうです.しかし,障がいの有無に関わらず「家族が食事を楽しめる」ことを大切にこのレストランを開いたそうです.今では,嚥下障害がある方にも家族が注文したものと同じ料理を提供できるようにと嚥下食の開発にも余念がありません.(ちなみにこのような嚥下食を作るにも5時間はかかるそうです)
最後に,食楽工房では洋食であるが,食器の横にはシルバーと箸がセットされており,箸でもフォークでも使えるようにと店主の心配りを伺うことができます.
障害者や高齢者にとってやさいお店が増えていってもらいたいものです.
食楽工房のURL:http://www.shokuraku.co.jp/
スポンサーサイト

Edit Comments(0) trackBack(0) |

Post a Comment

Private message

Designed by mi104c.
Copyright © 2018 高齢者の住みよい街を考えるネットワーク, all rights reserved.
09 | 2018/10 | 11

sun

mon

tue

wed

thu

fri

sat

- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -

Page up▲

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。